Atelier Iceberg Weblog

こんばんは。
昨日、久しぶりにゆっくり庭に出たら、ツツジやスズランが咲き始め、イチハツも蕾をつけておりました。寒くても、季節は着実に進んでいるのですね。


さて、最近は、あれこれ手作りを楽しんでいるわたしですが、今回はジャムを２種類。ストロベリージャムと、ジャンジャージャムです。



ストロベリージャムは、安売りしていた小粒のいちごを使って…。『きのう何食べた？』（byよしながふみ）のレシピです（笑）。シロさんのレシピは、ベターホームの本より丁寧でびっくり（笑）。鮮やかなルビー色のジャムが出来あがりました。

市販のジャムより、甘酸っぱくて香りがあって美味しいです。本をお持ちの方は、お試しあれ。アクを紅茶に入れるというのも試してみましたが、こちらもまた美味でございました。

ジンジャージャムは、文字通りしょうがのジャム。
初めて作ってみました。

これは、あちこちにレシピが載っていますが、私のは、しょうが100gをすりおろして、はちみつ100gとグラニュー糖50g。あと仕上げに大さじ１杯のレモン汁。余ってたコアントローも大さじ１杯入れちゃいました。

紅茶に入れたり、手作りミルクゼリーやヨーグルトにかけたり、ケーキに入れたりしています。お料理にも使えるし、おすすめです。パンにつけるときは、そのままではちょっと辛いので、マーマレードに少し混ぜるのが好きです。

最近冷えがひどいので、寝る前にはこのジャムを入れたしょうが紅茶を飲んでいます。ピリリとしたしょうがの味と、ほんのりした甘さで、美味しいですよ～。

これも、新しい体験…かな？
毎日、何かひとつ、楽しく素敵なことが出来たらいいなと思って暮らしています。

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