春だ春だよ、あきおだよ～！
なんか、意味がないばかりか、季節が逆のパクリタイトルですみません（笑）
最近、仕事を減らして家にいることが多い私は、静か～に過ごしております。
抜けるような青い空を眺めたり、窓から見える近所の公園の新緑を眺めていると、
本当に気持ちが安らぎます。
今までずっと忙しく、毎日仕事だ家事だと走ってきて、
こんな風に過ごす時間ってどれくらいあったのかなあ…なんて。
（まるで、リタイアした人の台詞みたいですが…苦笑）
デジカメを買ったので、庭に咲いた白い薔薇やすずらんの写真を撮ったり…。
ここのところ肉や魚が駄目になってしまったので、料理も野菜中心が多くなりました。
今の時期お気に入りなのは、根三つ葉や山うど、ふきや水菜など…。
山うどは、中身も酢の物などで美味しいですが、皮を使ったキンピラが大好きなんです。
ふきを煮含めたものも大好き！
根三つ葉は、栗原はるみさんの料理本「ごちそうさまがききたくて」で知った、
豚肉とえのき茸と一緒に炒めるお料理が、夫に大好評です。
私もこれだと少しお肉が食べられます。
なんか年と共に、おばあちゃんの料理みたいなのが好きになってきますね。
でもまあ、食べ盛りの息子のために、餃子やコロッケも作りますが（笑）
でも、山うどや大根の皮のキンピラは、息子も大好きなんですよね。
夫の好みに似たのかな…。
うちの夫は、春先になると秘密の場所（笑）で土筆をたくさん摘んできて
料理してくれと私に頼むんです。
食べたい一心で、ハカマを取ったりアクヌキまでしてくれます（爆）
私は料理するだけ（笑）
山のように摘んだ土筆も、料理するとほんの少しの量にしかなりませんが、
舌で味わう「春」は、格別のようです。
東京に住んでいた頃は、こんなこともできなかったし、
田舎暮らしもなかなかいいものだなあと思っております。
今は田んぼに水が入って、そろそろ田植えの準備といった感じです。
ＧＷが終わる頃には田植えも終わり、田んぼには可愛いおたまじゃくしが
たくさん見られるようになります。
都心から１時間半の場所で、こんなのどかな風景が広がっているなんて
本当に不思議ですね～～。
実りの秋も楽しみです…。
今年はお米も豊作だといいなあ…（笑）
2004/04/24 (SAT)
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